Dominique and Cindy Duby offer luxury consulting services in pastry, chocolate, and culinary innovation. Based in Los Cabos, Baja California Sur, we work with boutique resorts, fine dining restaurants, and gourmet entrepreneurs to elevate menus, develop signature concepts, and train culinary teams.

Dominique y Cindy Duby ofrecen servicios de consultoría de lujo en pastelería, chocolate e innovación culinaria. Con base en Los Cabos, Baja California Sur, trabajamos con resorts boutique, restaurantes de alta gama y emprendedores gourmet para elevar menús, desarrollar conceptos únicos y capacitar equipos culinarios.

Culinary Innovation & Chocolate Consulting | Consultoría en Innovación Culinaria y Chocolate

As award-winning chocolatiers, culinary artists, and food science innovators, Dominique and Cindy Duby offer exclusive consulting services tailored to the luxury food and hospitality industry. Now based in Los Cabos, we help elevate menus, develop unique culinary concepts, and train professional teams to meet world-class standards.

Como chocolateros galardonados, artistas culinarios e innovadores en ciencia de los alimentos, Dominique y Cindy Duby ofrecen servicios exclusivos de consultoría para la industria gastronómica y hotelera de lujo. Ahora con base en Los Cabos, ayudamos a elevar menús, desarrollar conceptos culinarios únicos y capacitar equipos profesionales al más alto nivel.

Who We Work With / Con Quién Trabajamos

• Boutique hotels and luxury resorts
  Hoteles boutique y resorts de lujo

• Fine dining restaurants and private chefs
  Restaurantes de alta cocina y chefs privados

• Culinary entrepreneurs and food brands
  Emprendedores gastronómicos y marcas premium

• Event planners and gourmet experience creators
  Organizadores de eventos y experiencias gourmet

What We Offer / Qué Ofrecemos

• Signature Dessert & Chocolate Menus | Menús exclusivos de postres y chocolate
  We design refined menus that reflect your brand identity, using seasonal ingredients, food science, and aroma pairing. Custom projects and private consulting available upon request.
  Diseñamos menús refinados que reflejan la identidad de su marca, utilizando ingredientes de temporada, ciencia culinaria y maridajes aromáticos. Proyectos personalizados y consultoría privada disponibles a solicitud.

• Bean-to-Bar Chocolate Programs | Programas de chocolate bean-to-bar
  We guide you in building a chocolate program from scratch—from sourcing cacao to crafting premium bars.
  Le ayudamos a desarrollar un programa de chocolate completo, desde la selección del cacao hasta la creación de barras premium.

• Culinary Team Training | Capacitación para equipos culinarios
  Hands-on training in technique, efficiency, and creativity for pastry chefs and kitchen teams.
  Entrenamiento práctico en técnica, eficiencia y creatividad para pasteleros y equipos de cocina.

• Product & Concept Development | Desarrollo de productos y conceptos gastronómicos
  From idea to execution—we develop food products, dessert lines, and luxury culinary concepts.
  Desde la idea hasta la ejecución: desarrollamos productos gastronómicos, líneas de postres y conceptos culinarios de lujo.

• Luxury Tastings & Experiences | Catas de lujo y experiencias sensoriales
  Private chocolate tastings, aroma pairings, and immersive experiences for VIP guests or events.
  Catas privadas de chocolate, maridajes sensoriales y experiencias inmersivas para clientes VIP o eventos especiales.

Why Work With Us / Por Qué Trabajar con Nosotros?

• 30+ years of global experience in chocolate and culinary arts
  Más de 30 años de experiencia internacional en pastelería y chocolate

• Represented Canada at World Pastry Team Championship (3x)
  Representantes de Canadá en World Pastry Team Championship (3 veces)

• Food science expertise + artistic presentation
  Expertos en ciencia de los alimentos con enfoque artístico

• International consulting for resorts, chefs, and culinary startups
  Consultoría internacional para resorts, chefs y marcas emergentes

Let’s Create Something Extraordinary / Creamos Juntos Algo Extraordinario

Based in Los Cabos. Mexico + Vancouver, Canada – Available locally and internationally
Con base en Los Cabos + Vancouver, Canada – Disponibles para proyectos locales e internacionales

Contact Us / Contáctenos: info@dcduby.com
WhatsApp: +52 - 624 139 2576

Legal Status in Mexico / Estatus Legal en México

We hold permanent resident status in Mexico, with a government-issued residency card and CURP number. This grants us the legal right to live and work in Mexico indefinitely, without restrictions or time limits, similar to Mexican citizens—excluding only voting and nationality.

Contamos con residencia permanente en México, con una tarjeta de residencia oficial y número CURP. Esto nos otorga el derecho legal de vivir y trabajar en México de forma indefinida y sin restricciones, con derechos similares a los de un ciudadano mexicano, salvo por el voto y la nacionalidad.